Chocoladetaart met pistachenoten

Chocoladetaart met pistachenoten

Wie houdt er nou niet van chocoladetaart? Om te voorkomen dat de taart heel zwaar wordt, is het handig om de eieren te splitten en het eiwit op te kloppen. Het is wat meer moeite, maar de luchtigheid van deze chocoladetaart met pistachenoten maakt alles goed!

Ingrediënten voor 6 personen:
      • 120 gram pistachenoten
      • 175 gram pure chocolade
      • 150 gram boter
      • 1 theelepel vanille extract
      • 8 eieren, gesplit
      • 200 gram bruine suiker
      • 4 theelepels cacao
      • een snufje zout
      • poedersuiker voor de garnering

Bereiding:
      • Snijd de pistachenoten in grove stukjes. Maak ze niet te fijn! De crunch van de nootjes geeft een lekkere bite aan de taart.

      • Smelt de chocolade en de boter au bain marie.

      • Mix het chocoladebotermengsel met de noten, de cacao en de vanille. Laat het mengsel een beetje afkoelen. Bewaar een paar pistachenoten voor de garnering.

      • Verwarm de oven voor op 160 graden Celsius en bekleed een taartvorm met bakpapier.

      • Mix de eiwit met de suiker. Ontvet een grote kom en klop hierin de eiwitten. Schep het opgeklopte eiwit voorzichtig door de chocolade. Giet het mengsel in de taartvorm.

      • Bak de taart voor ongeveer 35/40 minuten in de oven. Test of de taart gaar is door er met een satéprikker in te prikken. Komt de prikker er droog uit? Dan is de taart klaar! Laat de chocoladetaart afkoelen in de oven.

      • Strooi wat poedersuiker en pistache nootjes over de taart ter garnering.

 

Meer inspiratie en recepten kunnen gevonden worden op de receptenpagina!