Kaasplankje

Kaasplankje met Mosterdkaviaar

De kazen van Kaasboerderij Schep staan in dit gerecht centraal. Deze innovatieve boerenfamilie – winnaar van de ondernemersprijs mkb 2017, en gouden kaasplak trofee boerenkaas cum laude 2010 voor de allerlekkerste boerenkaas van Nederland – stelt zijn boerderij graag open voor publiek. Het bekijken van de jaarlijkse koeiendans (eind april) is echt de moeite waard. Maar ook voor workshops, kinderfeestjes en vergaderingen kan je hier terecht. De winkel is een fijn rustpunt om tijdens een fietstocht even te pauzeren met hun heerlijk boeren schepijs.

Het kaasplankje met deze heerlijke kazen wordt compleet gemaakt met een schepje mosterdkaviaar.

Ingrediënten voor 5 personen:
      • 25 gram mosterdzaad
      • 35 mL rijstazijn
      • 35 mL water
      • 12 gram suiker
      • Snufje zout

 

Ga voor de lekkere kazen bijvoorbeeld eens langs Kaasboerderij Schep in Bergambacht. Laat je verrassen door alle mogelijkheden en zoek wat goeie kazen uit. Bekijk eens de samenwerkingen van Restaurant aan Huis voor meer lokale leveranciers van heerlijke producten.

Bereiding:
      • Rooster de mosterdzaadjes in een pan. Voeg na een paar minuten de overige ingrediënten toe en laat 45 minuten pruttelen op een laag vuurtje.
      • Haal de pan van het vuur en laat het mengsel afkoelen.
      • Presenteer de kazen op een mooie plank met scherpe mesjes. Serveer de mosterdkaviaar in kleine schaaltjes bij de kazen. Eet smakelijk!