Volkoren penne met peulvruchten

Volkoren penne met peulvruchten

Bij deze penne wordt gebruik gemaakt van Esthers FHEMI-methode: de Flikker Het Er Maar In Methode. De enige vereiste zijn goeie ingrediënten en een mooi bord. Hier is het recept voor een heerlijke penne met peulvruchten. Deze pasta is vegetarisch en bovendien erg gezond. Door het gebruik van peulvruchten bevat het gerecht genoeg eiwitten.

Ingrediënten voor 5 personen:
      • 500 gram volkoren penne
      • 1 pot kikkererwten
      • 1 pot linzen
      • 1 blik black eyed peas
      • 1 blik flaegolets bonen
      • geraspte Parmezaanse kaas
      • Zongedroogde tomaatjes
      • 1 zak rucola
      • 2 bakjes (vegetarische) spekjes
      • 1 handjevol pijnboompitten
      • Olijfolie
      • Roomboter
      • Zout en peper naar smaak

Bereiding:
      • Kook de penne en giet af. Bak de (vegetarische) spekjes en rooster de pijnboompitten.

      • Pak een grote kom en FHEMI: Flikker Het Er Maar In! Gebruik voor deze methode alle groente en de pasta. Houd de geraspte kaas en de pijnboompitten apart voor de garnering.

      • Roer de ingrediënten door elkaar en verdeel het over de borden. Strooi de geraspte kaas en pijnboompitten over de pasta. Echt op zijn Italiaans genieten? Neem er dan een goed glas wijn bij van bijvoorbeeld 23 Wine Import. Eet smakelijk!

 

Benieuwd naar meer recepten volgens de FHEMI methode? Neem eens een kijkje op de receptenpagina!